Theo tài liệu dịch từ Báo Pravda của cố giáo sư Từ Giấy, viện trưởng Viện Dinh dưỡng - Bộ Y tế- thì Thủy sâm là thức uống có giá trị chữa bệnh rất tốt. Người Nga gọi thủy sâm là kargasok, người Nhật gọi lànấm Kombucha. Hiện nay thủy sâm đã xuất hiện ở nước ta và đang phổ biến để sử dụng.
Nước thủy sâm đóng chai của Nhật Bản
Ngày trước chỉ có những tầng lớp quý tộc ở Nga và Nhật Bản dùng loại thức uống này hơn 1 năm về trước ở Việt Nam hầu như không ai biết tới loại thủy sâm này. Hiện nay hàng triệu gia đình người Nhật uống thuỷ sâm trong suốt cuộc đời. Thuỷ sâm được làm quà biếu trong giới quý tộc, truyền từ nước này sang nước khác, biểu hiện của tình thương và chăm sóc sức khoẻ cho nhau. Thủy sâm là loại thuốc bổ lành mạnh và sáng ngời như một thần dược, phòng và chống được nhiều căn bệnh.